Om kolhydraterna

55-60% av energiintaget bör komma från kolhydrater, om man ska följa Livsmedelverkets rekommendationer. Och visst är det väl bra att fylla magsäcken med dessa icke-feta och mättande energigivare, eller…? Vi ska reda ut några saker om dessa kolhydrater.

Kroppen behöver inga kolhydrater! Våra kroppar kan visserligen hantera och tillgodogöra sig en viss mängd energi i form av kolhydrater, men vi MÅSTE inte ha dem. Kroppen kan få precis den näring och energi den behöver från första klassens näringsämnen, nämligen fett och protein. Det betyder inte att kolhydrater är farliga, men det är bra att välja rätt sort och rätt mängd, det vill säga den mängd som just din kropp kan hantera.

Du blir snabbare hungrig av kolhydrater än fett. Om du fyller magsäcken med kolhydrater blir du fort mätt, det är sant. Kolhydraterna höjer ditt blodsocker och göra dig mätt för stunden, men du blir snart hungrig igen. Fett däremot håller du dig mätt på längre än kolhydrater. Du får ett jämnare blodsocker och slipper det klassiska sötsuget någon timme efter maten.

Pasta och bröd påverkar ditt immunförsvar negativt. Förutom att för mycket kolhydrater gör att du lagrar fett, kan ett högt blodsocker också orsaka inflammationer i kroppen och ett nedsatt immunförsvar.

Kolhydraterna kan orsaka magproblem. Tillsammans med kolhydraterna (särskilt bröd och pasta) följer andra ämnen som kan verka irriterande på tarmarna, försämra upptaget av vitaminer och mineraler och och leda till allt från uppsvälldhet och gasbildning till olika sjukdomar i mag-/tarmsystemet.

Det finns all anledning att välja rätt kolhydratkälla och i rätt mängd!